Zaatar / Pittige Zaatar

DO Zaatar 250 ml

Zaatar, het best bewaarde geheim van de Libanese, Midden-Oosterse en Nabije-Oosterse keuken; een mix van aromatische kruiden en specerijen, veel gebruikt in de Arabische en Perzische keuken, met evenveel combinaties als er moeders zijn die opscheppen over hun eigen geheime recept.

Officieel is za'atar een mengsel van tijm en andere specerijen zoals oregano, sumak, zwarte peper, komijn, citroen en geroosterde sesamzaadjes. Het wordt gekenmerkt door zijn frisse, kruidige en lichtzure smaak. Het wordt vaak gemengd met extra vierge olijfolie tot een pasta die ideaal is om op pitabrood te smeren. Het wordt ook vaak gebruikt als smaakmaker voor salades, groenten, geroosterd vlees, vis en vele andere gerechten.

Zaatar is ons eerbetoon aan de oosterse keuken, die al eeuwenlang een belangrijke rol speelt in onze gastronomie. We hebben deze olie gecombineerd met Arbequina, waardoor een frisse, zeer aromatische en genuanceerde olie is ontstaan. We moedigen u aan om deze olie te proberen in elk traditioneel recept en natuurlijk ook op lekker geroosterd brood.